Novels foods o nuevos alimentos es el término que se usa en Europa para denominar a los alimentos que provienen de animales clonados, a pesar de ser altamente regulados en muchos países, el desarrollo de este tipo de alimentos es vertiginosa.
Un gran avance en este campo lo han logrado científicos argentinos del instituto nacional de tecnología agropecuaria (INTA), tras haber estudiado el genoma de la vaca, encontraron que este animal podría ser modificado genéticamente para producir leche humana.
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De esta idea nació ¨Rosita ISA¨ el 6 de Abril de 2011, una ternera modificada genéticamente que podría producir leche muy similar a la humana., según los investigadores este sería el primer animal en el mundo con esta capacidad y podrá ser ordeñada cuando cumpla 10 meses.
Esté increíble avance se logró con la clonación de 2 genes humanos, los cuales codifican proteínas presentes en la leche humana, la lisozima y la lactoferrina humana.
Muchas madres en el mundo no pueden amamantar a sus hijos por diversos motivos, esto es un grave problema social, pues los nutrientes que provee la leche materna son cruciales para el normal desarrollo de los niños.
Esperemos que este avance y cualquier otro de este tipo nos ayuden a luchar contra la desnutrición y la pobreza en el mundo. ¿Son los avances en la ciencia la solución para los problemas económicos actuales?
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| Científicos del INTA con Rosita ISA |
